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星级酒店难觅天价月饼 散装月饼成新宠

    中秋送月饼,星级酒店早早推出了月饼礼盒。8月21日,记者采访了解到,为了减少销售压力,不少酒店推出平民版的礼盒月饼,今年星级酒店的月饼礼盒多数定价在100元至300元间,甚至有的星级酒店推出99元的超低价月饼礼盒。此外,月饼包装也越来越低调。有的酒店提前两三个月先设计生产月饼包装盒,针对特定的目标客户群,生产可以二次利用为化妆盒的月饼盒,还有的星级酒店推出可供多次利用的铁盒月饼。

    星级酒店礼盒月饼难找销路

    中秋佳节亲朋好友互相探访、单位员工发福利,月饼是最常见的礼品首选,少则几十块、高达上千块的礼盒月饼多年来占据中秋礼品市场。销售中秋礼盒月饼早已成为酒店多年来的传统,每个部门也都承担一定的营销额度。但受三公消费限制,星级酒店的礼盒月饼销售遇冷已是不争的事实。

    李女士是岛城一家五星级酒店的市场营销部经理,早在一个多月前,中秋月饼礼盒的营销任务已经下达,今年的任务额度有十多万元。按照一个礼盒月饼最低198元、最高1298元来算,李女士所在的部门承担着近千盒月饼礼盒的销售任务。放在两年前,联系几家大型企业或者常年合作的企事业单位,一家预订几百盒,近千盒的任务很容易完成。并且,按照酒店的规定,每盒月饼她们还能拿到不错的提成费。

    可随着形势变化,以前增加员工额外收入的一项“美差”,现在却成了难啃的“鸡肋”。李女士介绍,现在各个星级酒店的礼盒都不好卖,比起前几年,下达给各部门的任务量也逐年减少。但即便这样,想要完成任务也很艰难。为了完成任务,每个员工都给亲朋好友做推荐。如果碰到熟人需要团购,除了打折扣,还可以按点给回扣。“不光我们这么做,其他星级酒店都这么做,毕竟礼盒月饼市场不比前几年,越来越不好做。”

    随后,记者咨询万达艾美酒店的月饼礼盒团购价格,据工作人员介绍,40盒起订可以打7折,并且还可以按照客户要求给月饼券,方便客户存取,避免送礼过程中的尴尬。“企事业单位尤其是政府部门预订减少,使得月饼礼盒越来越不好卖。”

    千元月饼难觅,主推三百元以内礼盒

    8月21日上午,记者刚一走进香格里拉大酒店一楼大厅,就看到有顾客拎着三大袋月饼往门口走,边走边告诉记者:“今年月饼便宜了,还有不到100块钱一盒,这个价格能接受了。”记者在月饼专柜前看到,各个品种的月饼摆了三个专柜,有盒装的、礼篮装的,还有零散着摆放在玻璃柜里的。

    售货员刘女士给记者介绍,今年的月饼共分七种,分别是福利月饼、迪斯尼月饼、圆月香情月饼、九星揽月月饼、福星高照月饼、至尊礼篮和富贵礼篮,全部整套售卖,不散卖,最便宜的99元一盒,最贵的1388元一篮,价格依次递增。“月饼卖得挺好的,今上午顾客一直不断,散客较多,团购的其次,刚才接到一个团购大单,共订了900盒,稍便宜的那种。”记者稍作统计,不到半个小时,就有六个顾客成交。

    随后,记者咨询汇泉王朝酒店了解到,今年推出的月饼礼盒在178元到358元之间,主打平民路线,高档的月饼礼盒很少见。而鲁信凯悦酒店今年主打的两款月饼只有188元和328元,主要考虑到散客和企业团购。

    香格里拉大酒店市场传媒总监张炜告诉记者,因为众所周知的原因,去年该酒店月饼就从走高档路线改走比较平民路线了,今年的价格更显亲民,最便宜的只有99块钱。考虑到消费人群的差异化,所以今年故意将月饼拉开了档次,既有百元以下的,也有千元以上的,还有二百多、四百多、八百多的,七种月饼共分了五个档次,以满足不同消费人群的消费需求。

    谈及今年中秋月饼价格较去年的变化,张炜说:“对于价格,我们并没有做太大的调整,只是在原来的基础上,新推出了两款更低价位的,分别是99元的福利月饼和169元的迪士尼月饼福利月饼,一大盒中装有六个月饼,数量并不少,再加上去年最便宜的199元圆月香情月饼,这三款成了今年的主推款,目的就是让更多的人买得起,吃得起。”相反的是,豪华礼篮价格偏贵,买的人也少,在主推款的冲击下,豪华月饼遭到了“冷落”,时常无人问津。

    散装月饼成新宠,比买糕点还便宜

    8月21日上午,记者来到了宁夏路一大型超市二楼,在地理位置超级优越、人群熙熙攘攘的超市中央,布满了中秋月饼的促销专柜,记者数了一下,共有六个大的专柜,至少五六个大的品牌,分别是万利园、丹香、鲁芳斋、麦琪尔、笑蕾和李氏,除了万利园只有盒装月饼外,其他五种既有盒装也有散装的,不同的是,散装专柜前人来人往,促销员纷纷忙着招待,而盒装专柜前冷冷清清,售货员主动上前拉客,只有万利园一家的促销员告诉记者,当天上午的生意还不错,三个小时卖了20盒,其他几家都坦言卖得不够理想。

    记者对比后发现,盒装月饼虽然包装豪华大气,但吃起来并不一定实惠,拿百威月饼来说,一盒中共8个月饼,售价395元,而最贵的散装月饼40块钱一斤,按一个50g来算,买8个的话才400g,总共花不到40元,相比之下,散装月饼性价比要高得多。“促销活动是从8月19号开始的,这才不到两天时间,距离中秋节还有半个多月,这还不到送礼的时候,所以盒装月饼卖得稍差些,就算买了也是提前尝尝鲜。”

    记者注意到,散装专柜里的月饼价格也是形形色色,光鲁芳斋一个品牌下就分了六个小花样,分别是老式、特色、精品、传统和优质,价格从9.9元一斤到24.7元一斤不等。跟这些论斤称的月饼不同的是,有些月饼还按个儿卖,全部一块钱一个,如含来香五仁月饼一元一个,盛园祥冰皮红豆沙月饼一元一个,市民王女士一口气装了20个一元月饼。“其实中秋还早呢,等不及了,刚好看见有卖散装月饼的,就先买来尝尝鲜,看看好吃不好吃。反正有些便宜月饼比买糕点还便宜,买来当零食吃。”王女士说道。

    笑蕾月饼促销员许女士告诉记者,今年的散装月饼价格变化不大,只是在包装上做了改观,分别使用了粉色、黄色、蓝色等纯色系颜色来吸引顾客。

    礼盒变化

    礼盒装锁定目标客户群

    外盒包装是月饼礼盒的重要部分,但随着月饼价格降下来,礼盒包装也跟着改头换面。“以前的礼盒重视包装和外形,噱头十足,有时候月饼的实际价值都没有盒子贵。现在为了防止浪费,我们礼盒设计也跟着转变,既漂亮好看又有实用性。”延吉路一家星级酒店的工作人员介绍说。

    为了能够让自己的月饼礼盒在竞争中显出优势,该酒店提前很长时间就着手设计礼盒。工作人员拿出一款新设计的礼盒给记者看,这款礼盒外壳秀气,模仿女士的梳妆盒设计,打开两个小抽屉,里面分别装有四枚月饼盒。“即便吃完了月饼,这个漂亮的包装盒还可以继续利用,女士们可以装些小首饰或者化妆品,利用率高也不浪费。

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