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孙建中:物极必反 酒店服务需适度

    近期,关于55°杯子的话题爆炒各大网络,微信圈内的朋友们也在质疑:55°杯子真的存在吗?

    前几天受朋友之邀参加了在郑州举办的“中原第一届创业大会”,在这次大会上亲眼目睹了55°杯子的设计者—-LKK(洛可可)设计公司的创始人、董事长贾伟先生,他在现场的演讲主题是:设计生命的体验。他真情讲述了关于55°杯子的创意来源于自己心灵的愧疚:在他女儿2岁时,因一杯热水被烫伤的痛点激发了他要创造一款能让开水瞬间变成可口温水的产品,经过3年的努力终于设计研发了这款智慧的结晶—–55°杯子!

    通过聆听贾伟先生的主题演讲,使我深深感悟到:我们酒店业不也正需要这种55°杯子似的酒店产品吗?有人说,酒店当然有温度!但我所提及的温度是合适的温度、幸福的温度!现在很多酒店过度热情,反倒让客人觉得不自在、不舒适、不真诚、有例行公事的成分!有被打扰的困惑!不管是礼宾的问候服务还是客房的清扫服务,或者用餐期间的盯台服务都会存在“过度”服务问题,总以为我们热情服务就一定能赢得客人的满意,但我们要明白“物极必反”的道理,热水是能烫伤客人的!所以我们酒店业应该呼唤有幸福温度的服务产品!

    为什么我们酒店大堂的温度根据季节有温控标准?这是对客人舒适度的准确把握,合适的就是最好的!那反观我们餐厅自助餐的温度,是否有标准?菜品到桌席上的温度如何把控?给客人的茶水温度多少合适?这些都需要我们酒店管理者站在顾客的角度去思考和把握!

    由于现阶段酒店的经营压力山大,大多数酒店都在无奈的进行转型,在这个转型过程中,大家都在不断提高服务水平,不断地创新,这是可喜之处,但酒店必须要站在客人的角度,在原来遵循的“安全、方便、卫生、快捷”的服务产品基础上转化成“有情感、有温暖、有内涵”的服务产品。只有这样,我们酒店业才能像55°杯子一样轰动市场、占领市场,在中国酒店业寒冷的冬天里傲然盛开出朵朵红梅!