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海南中高端酒店倡导节约用餐 转向平民范儿

    多年来,酒店服务员总是诱导客人多点菜。7日,记者调查发现,自中央下发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》后,海南中高档酒店引导客人节约用餐,人均消费额下降50%。

    3月初,中共中央办公厅、国务院办公厅联合下发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》。为贯彻中央文件精神,省消费者委员会联合省酒店与餐饮行业协会,联合制定《海南省餐饮行业厉行节约反对食品浪费公约》。

    海南龙泉集团是海南省最大餐饮企业,以前龙泉海鲜酒楼客人平均消费约100元,现在已经减少到60元左右。“龙泉海鲜酒楼现在成了高级大排档。”酒楼销售人员说,由于不断推出低价位菜品,人均消费四五十元也能吃得好。

    位于海口世纪大桥复兴城的一家酒店,曾经是海南高档餐饮消费的代表,以前人均消费150元左右,现在该酒店也放下身段,走大众化餐饮路线,人均消费减少到70元。

    省酒店与餐饮协会近期对全省600多家会员单位抽样调查分析显示,全省酒店客人平均用餐消费额普遍大幅下降,一桌10人超千元的消费额越来越少,特别是中高档酒店人均消费额下降50%,餐饮行业毛利率普遍下降10%左右。

    海南省消费者委员会秘书长陈厦宇分析,文明节约用餐在海南已经形成风气,用公款大吃大喝基本杜绝,工薪家庭成为餐饮业主要客源,中高档酒店都在转型,大众化消费成为主流。